توضیحات
تمپر قهوه ( coffee tamper ) یک وسیله‌ی کار‌آمد برای آماده کردن یک فنجان قهوه اسپرسو با کرمای مناسب و خوش طعم است.
شما باید پس از اندازه‌گیری میزان مناسب پودر قهوه آن را در فیلتر دستی فشرده کنید تا به یک قرص کاملاً فشرده تبدیل شود.
در اولین نکته ساده بایستی توجه داشته باشید که تمپر مورد استفاده حتما باید کوچکتر از پرتافیلتر (سبد) دستگاه اسپرسو ساز باشد تا به خوبی قهوه پرس شده و فشرده شود.
برای اندازه گیری ساده پرتافیلتر دستگاه اسپرسو ساز خود، به راحتی با استفاده از یک خط کش طول قطر داخلی پرتافیلتر (سبد قهوه) خود را اندازه گیری نمایید.
تمپر قهوه ( coffee tamper )
به طور مثال اگر از دستگاه های اسپرسو ساز صنعتی و یا نیمه صنعتی بهره می گیرد و پس از آن که قطر بیرونی پرتافیلتر را اندازه گرفتید و به طور مثال به عدد ۵۸٫۷۵ میلی متر دست یافتید، حال باید در نظر داشته باشید که تمپرها به طور معمول در سه اندازه ۴۹ ، ۵۳، ۵۸ میلی متری تهیه و ساخته می شوند.
پس حال با دانستن این نکته بسیار مهم، و همانگونه که اشاره شد اندازه تمپر مناسب حتما بایستی کوچکتر از اندازه قطر پرتافیلتر باشد، در واقع با دانستن این نکته به راحتی می توانید اندازه تمپر مناسب دستگاه خود را تعیین نمایید.
که در آن صورت اندازه تمپر مناسب برای دستگاه شما ، تمپرهای با قطر ۵۸ میلی متر می شود.
البته باید به این نکته نیز اشاره کرد که امروزه بیشتر شرکت های به نام و مشهور تولید کننده دستگاه های اسپرسو ساز در دفترچه راهنمای خود به تمپر مناسب برای دستگاه اسپرسو ساز اشاره می کنند.
سعیدی –
خوب