cold brew tower

قهوه کلد برو نتیجه قهوه آسیاب شده ای است که بیش از 10 ساعت در آب باقی مانده باشد.

در تاریخچه قهوه در کوبا آمده است که مردم این کشور دانه قهوه را آسیاب کرده،آن را درون ظرف مناسبی می ریزند و روی آن را با آب سر پر می کنند.ترکیب به دست امده به قدری دل چسب است که امروزه در منوی بسیاری از کافه ها جای گرفته است.در گذشته مردم بومی کوبا کلد برو را برای رهایی از گرما می نوشیدند.

وقتی از روش کلد برو برای دم آوری قهوه استفاده می کنند (که روند عصاره گیری آرام تر و طولانی تر است.)اسیدیته قهوه را بیرون می کشید و نتیجه رایحه شیرین تری از آن چیزی است که به آن عادت دارید.

قهوه کلد برو بهترین انتهاب برای کسانی است که مشکلاتی مثل اسید زیاد معده یا سوهاضمه دارند.

فرآیند آماده سازی قهوه کلدبرو زمان بر است و در این مدت کافئین بیشتری آزاد می شود.البته نسبت قهوه و آب هم در میزان کافئین موثر است.