پاک اسکرین لپرسو

پاک اسکرین لپرسو (LaPresso Puck Screen): راز اسپرسویی تمیزتر و یکنواخت‌تر 🎯

در دنیای دقیق و ظریف اسپرسو، هر جزئیاتی می‌تواند تفاوت بزرگی در نتیجه نهایی ایجاد کند. پاک اسکرین لپرسو (LaPresso Puck Screen) یکی از آن ابزارهای نوآورانه است که به سرعت جای خود را در جعبه ابزار باریستاهای حرفه‌ای و علاقه‌مندان جدی پیدا کرده است.

 پاک اسکرین لپرسو چیست؟

پاک اسکرین (Puck Screen) یا صفحه مشبک، یک دیسک فلزی با ضخامت کم (معمولاً ۱.۷ تا ۲ میلی‌متر) است که از استیل ضدزنگ (Stainless Steel) با درجه مواد غذایی و ساختار مشبک بسیار ریز ساخته می‌شود. این دیسک دقیقاً روی سطح پودر قهوه تمپ‌شده، پیش از قفل کردن پرتافیلتر در هدگروپ (Head Group)، قرار می‌گیرد.

هدف اصلی: بهبود توزیع آب ورودی از هدگروپ و جلوگیری از کثیف شدن صفحه دوش (Shower Screen).

چرا باید از پاک اسکرین لپرسو استفاده کنید؟

استفاده از پاک اسکرین لپرسو مزایای چندجانبه‌ای را به همراه دارد که کیفیت عصاره‌گیری شما را ارتقاء می‌دهد:

1.  توزیع عالی آب (Superior Water Distribution)
   پاک اسکرین به عنوان یک فیلتر دوم یا یک سطح پخش‌کننده عمل می‌کند. این ابزار، فشار و جریان خروجی آب از هدگروپ را قبل از برخورد با سطح پودر قهوه، به صورت یکنواخت‌تر و ملایم‌تر توزیع می‌کند. این توزیع بهتر به کاهش کانال‌بندی (Channeling) و اشباع یکدست کیک قهوه (Puck) کمک کرده و منجر به عصاره‌گیری کامل‌تر و متعادل‌تر می‌شود.
2. خشک و تمیز نگه داشتن کیک قهوه (Drier Puck)
   یکی از مزایای مهم پاک اسکرین، کمک به مدیریت بهتر رطوبت است. با نصب پاک اسکرین، فشار وارده بر کیک قهوه هنگام خروج پرتافیلتر (به دلیل کاهش فشار هدگروپ)، باعث می‌شود که کیک قهوه نهایی خشک‌تر و منسجم‌تر باشد. این امر نه تنها تمیز کردن را آسان‌تر می‌کند، بلکه از شل شدن و چسبندگی کیک قهوه جلوگیری می‌کند.
3. حفظ تمیزی هدگروپ و صفحه دوش (Cleaner Group Head)
   پاک اسکرین به عنوان یک سد عمل می‌کند و از برخورد مستقیم پودر قهوه با صفحه دوش جلوگیری می‌نماید. این کار باعث می‌شود:
   * پودر قهوه کمتری به صفحه دوش بچسبد.
   * نیاز به بک‌واش (Backflushing) و تمیز کردن روزانه به میزان قابل توجهی کاهش یابد.
   * عمر مفید صفحه دوش افزایش یابد.
4.  ثبات دمایی بهتر (Improved Thermal Stability)
   جنس استیل ضدزنگ پاک اسکرین می‌تواند به تثبیت دمای آب ورودی به سطح کیک قهوه کمک کند، به‌ویژه در دستگاه‌هایی که نوسانات دمایی دارند، این ویژگی در حفظ ثبات عصاره‌گیری حیاتی است.

ویژگی‌های ساخت پاک اسکرین لپرسو

* شبکه‌بندی ریز (Fine Mesh Filter): دارای مش‌بندی بسیار ریز (معمولاً ۱۵۰ میکرون) است تا بالاترین سطح فیلتراسیون و توزیع آب را تضمین کند.
* کیفیت مواد: ساخته شده از استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ با دوام بالا، مقاوم در برابر خوردگی و بی‌خطر برای مواد غذایی.
* سازگاری: در سایزهای استاندارد 51 و 58 میلی‌متر موجود است تا با انواع پرتافیلترهای سینگل و دابل رایج در بازار سازگار باشد.

 نحوه استفاده از پاک اسکرین لپرسو (ساده و مؤثر)

1. آماده‌سازی کیک قهوه: دوز مورد نظر را داخل پرتافیلتر بریزید، توزیع (در صورت لزوم با WDT) و تمپ کنید.
2. قرار دادن پاک اسکرین: پاک اسکرین لپرسو را به آرامی و به صورت مرکزی روی سطح پودر قهوه تمپ‌شده قرار دهید.
3. عصاره‌گیری: پرتافیلتر را در هدگروپ قفل کرده و عصاره‌گیری اسپرسو را طبق روال معمول انجام دهید.
4. تمیزکاری: پس از اتمام شات، پاک اسکرین را بردارید. به دلیل تمیزی کیک قهوه، به سادگی قابل جداسازی و شستشو خواهد بود.

پاک اسکرین لپرسو نه تنها یک ابزار برای راحتی کار است، بلکه یک گام مهم برای کنترل بیشتر بر روی فرآیند عصاره‌گیری شما محسوب می‌شود. با این ابزار، شما به عصاره‌گیری یکنواخت‌تر، طعم‌های متعادل‌تر و تمیزکاری کمتر دست خواهید یافت.

برای تجربه‌ای نوین در عصاره‌گیری، همین حالا پاک اسکرین لپرسو را به سبد خرید خود در مجموعه اسپرسوساز مدرس اضافه کنید.